Осенняя пора, золотые кленовые листья и прохладная погода — это верные признаки приближения Дня благодарения в Канаде. В отличие от США, где этот праздник отмечается в последний четверг ноября, Канада празднует День благодарения во второй понедельник октября. Хотя даты проведения этого праздника разнятся более чем на месяц, традиционные блюда на праздничном ужине в двух странах весьма схожи.

Почему же соседние государства отмечают этот праздник в разное время года? По словам Эндрю Макинтоша, старшего редактора Канадской энциклопедии, День благодарения в Канаде традиционно связан с празднованием осеннего урожая и выражением благодарности за наличие еды перед наступлением холодного сезона. Канадская зима наступает намного раньше, поэтому и сбор урожая происходит значительно раньше, чем в США. Именно поэтому в 1957 году было принято решение о праздновании Дня благодарения во второй понедельник октября, когда погода еще позволяет проводить мероприятия на открытом воздухе.

Хотя официальной датой Дня благодарения в Канаде стал второй понедельник октября, празднование этого события началось намного раньше — первый официальный День благодарения был отмечен в 1879 году. С тех пор дата проведения праздника могла варьироваться, иногда совпадая с американским Днем благодарения. Тем не менее, парламент Канады каждый год устанавливает точную дату и тематику мероприятий, которые обычно связаны с празднованием монархического строя.

Что касается традиционных блюд, то здесь Канада во многом следует американским кулинарным традициям. Основу праздничного ужина составляют индейка, картофельное пюре, тыквенный пирог и клюквенный соус — эти компоненты являются неотъемлемой частью канадского Дня благодарения. Однако, учитывая культурное разнообразие Канады, блюда на праздничном столе могут значительно различаться в разных регионах страны.

Так, например, в Ньюфаундленде более популярно блюдо под названием «Jiggs dinner» — соленое вареное мясо, которое пришло из ирландской кухни, а также местные жители предпочитают подавать картофель с морепродуктами вместо традиционного картофельного пюре и использовать клюквенный соус вместо мясного. В западных регионах Канады нередко на праздничном столе можно увидеть ветчину и брюссельскую капусту. Кроме того, коренные народы Канады часто включают в меню традиционные лепешки «банноки», а украинцы предпочитают вареники и голубцы.

Таким образом, несмотря на общие кулинарные традиции, праздничные блюда на канадском Дне благодарения отражают культурное многообразие страны. Однако во всех уголках Канады этот праздник остается одним из самых важных событий осени, когда семьи собираются вместе, чтобы выразить благодарность за полученный урожай и подготовиться к наступлению зимы.