ИНГРЕДИЕНТЫ

тыква 500 г
сладкий перец 1 большой
лук репчатый 1 большая головка
чеснок 3 зубчика
томатная паста 2 ст.л.
соль, молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут.Переложить в сотейник.

Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить к обжаренным луку с перцем и тушить 25-30 минут.

За 5 минут до готовности добавить соль, перец, чеснок и томат-пасту.

Пюрировать блендером.