Ингредиенты:

• 350 гр кабачков
• 100 гр сметаны
• 3 куриных яйца
• 1/2 репчатого лука
• 0,5 ч.л соли
• 180-200 гр муки
• 10 гр разрыхлителя для теста
• 2 ст. л растительного масла

Смотрите видео рецепт приготовления кексов из кабачка:

Рецепт приготовления кекса в духовке из кабачка:

1. Натираем кабачок и лук на мелкой тёрке

2. Приготовим тесто для кекса из кабачка: В миску разбиваем 3 куриных яйца и добавляем 0,5 чайной ложки соли, всё это перемешиваем. Далее добавляем 100 гр сметаны и тоже перемешиваем.

3. Из протёртого кабачка отжимаем сок. Добавляем к отжатому кабачку яично-сметанную смесь и тертый лук. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

4. В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста и смешиваем с нашей кабачковой смесью. Перемешиваем. Должно получится негустое тесто как на оладья.

5. В получившееся тесто вливаем 2 столовые ложки растительного масла и опять перемешиваем наше тесто для кабачковых кексов. Тесто готово.

6. В силиконовые формочки выливаем тесто на 2/3 высоты формы. Отправляем наши формочки в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Остужаем и подаём к столу . Приятного аппетита ВАМ !