Ингредиенты:

Говядина – 400 г
Петрушка – пучок
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло сливочное – 60 г
Паприка – щепотка
Яичный белок – 2 шт.
Масло оливковое – 30 г
Майонез – 5 ст.л.
Уксус бальзамический – 30 мл
Лук-шалот – 0,5 шт.
Тимьян – 1 веточка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистите от прожилок и жира говядину, нарежьте ее на кубики. Прокрутите через мясорубку мясо, петрушку, сладкий перец и чеснок.
Приправьте паприкой, солью и перцем. Добавьте белки и тщательно все перемешайте. вылепите из фарша небольшие овальные котлетки и слегка обваляйте их в муке.
Обжарьте котлетки в оливковом масле, смешанном со сливочным. Далее приготовьте соус. Взбейте бальзамический уксус и 2 ст.л. оливкового масла, приправьте солью и перцем. Добавьте майонез, тимьян и измельченный лук-шалот. Все перемешайте.