Плов из кальмаров
Ингредиенты:
- 300 г кальмаров
- 1,5 ст. риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 3/4 ст. масла растительного
- 2 ст.л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Размораживаем кальмаров. Затем ошпариваем их кипятком, чтобы легче чистились.
- Снимае кожицу и кладем в кастрюлю с холодной водой. Варить кальмаров мы не будем, чтобы они не приобрели излишнюю жесткость.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь — соломкой, обжариваем в раскаленном масле.
- Кальмаров нарезаем соломкой и добавляем к овощам.
- Все жарим 5 мин. на сильном огне. Затем огонь убавляем до минимума.
- Рис промыть и заранее отварить до полу готовности.
- Затем к овощам с кальмарами добавляем томатную пасту, соль, перец, растительное масло и рис.
- Все перемешиваем и заливаем холодной водой, так, чтобы ее уровень был примерно на мизинец выше уровня смеси.
- Тушим под крышкой 30 мин. или пока не выкипит вода.
- Перед подачей можно посыпать зеленью.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 272 жиры: 8,07 углеводы: 26,37 белки: 15,5
Рубрика: Разное