Здравствуйте! Сегодня мы с вами будем готовить кофейный пирог с черносливом. Он без яиц и масла, и его можно считать диетическим.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Вода – 200 мл
• Кофе растворимый – 3 ч. л
• Мед – 2 ст. л
• Сахар – 150 г
• Разрыхлитель – 3 ч. л
• Корень имбиря – 1 ч. л
• Щепотка соли
• Корица – ½ ч. л
• Чернослив — 200 г

Завариваем в чашке кофе и пока убираем в сторону.

Просеянную муку соединяем с разрыхлителем, добавляем сахар и перемешиваем.

Вливаем кофе, добавляем щепотку соли, корицу, мед, натертый свежий корень имбиря.

Все хорошо перемешиваем.

Чернослив нарезаем на 2-3 части и добавляем к тесту.

Тщательно перемешиваем.

Форму для выпекания щедро смазываем сливочным маслом или растительным.

Тесто выкладываем в форму, разравниваем лопаткой.

Духовку разогреваем до 180˚.
Выпекать 20-30 минут.
Проверяем на готовность деревянной шпажкой.

Пирогу дать остыть и вынуть из формы.

Сверху пирог можно украсить посыпав сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Разрезаем пирог и наслаждаемся. Приятного аппетита!