Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 ст.л меда
• 2 ст.л какао-порошка
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана изюма
• 1 ч.л соды
• 1/4 ч.л корицы
• 1/4 ч.л кориандра
• 2 шт. гвоздики (измельчила сама)
• мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось по густоте как сметана

Видео приготовления постной коврижки с орехами и изюмом:

Рецепт приготовления постной коврижки медовой:

1. В миску высыпаем сахар, наливаем воду и растительное масло, кладем мед. Ставим на огонь. Подогреваем до растворения сахара и меда.

2. Изюм предварительно промываем и замачиваем на 10 минут в теплой воде. Орехи рубим на маленькие кусочки.

3. В немного остывшую жидкость (по рецепту должно быть примерно 30-40 градусов) добавляем соду, пряности и какао, размешиваем.

4. Добавляем изюм и орехи, размешиваем. Затем добавляем муку. Тесто должно получиться как хорошая сметана.

5. Выливаем в форму, смазанную маслом (у меня антипригарная, пергамент я не стелила) и выпекаем в духовке разогретой до 180°С около 35 минут, проверяем готовность зубочисткой.

6. После выпекания нужно остудить, потом достать из формы. Вот и все! Вкуснейшая коврижка готова! Сверху хрустящая корочка, а внутри она рассыпчатая и мягкая.