Ингредиенты:
- Для «теста»:
- 2 чашки поджаренных кокосовых стружек
- 5 мягких фиников без косточки
- 2 ст.л. кокосового масла (слегка нагреть, чтобы стало мягким)
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 ст.л. воды
- Для начинки:
- 1 чашка кокосовых сливок
- 4 ст.л. кленового сиропа
- 2 ч.л. молотых ванильных бобов
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. хлопьев агар-агара (или 1 чайная ложка порошка)
- остатки после удаления сливок из банки
Способ приготовления:
- В чашу для блендера складываем все ингредиенты для теста и взбиваем. Полученную массу переложить в форму со съемным дном. Ставим в холодильник на 1 ч.
- Взбиваем все ингредиенты для начинки (кроме воды и агар-агара) в блендере.
- В сотейнике смешиваем кокосовую воду и агар-агар.
- Нагреваем смесь на среднем огне, пока не начнет пузыриться. Постоянно помешиваем, пока агар-агар не растворится. После растворения агар-агара готовим еще буквально, 1-2 мин., пока не начнет густеть. Снимаем с огня. Выливаем в блендер, где находится наша начинка и перемешиваем.
- Вынимаем тесто из холодильника, переливаем начинку в тесто. Нужно слегка ударить форму несколько раз, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха. Украшаем на свое усмотрение.
- Убираем пирог в холодильник на 5-6 ч. (лучше на ночь), чтобы пирог схватился.
- Подавать с чаем, кофе, какао.
- Хранить в холодильнике.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 102,81 жиры: 7,67 углеводы: 8,46 белки: 0,3
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Рубрика: Разное