Ингредиенты:

Для теста
• 2 куриных яйца
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 стакан воды
• 4 стакана муки

Для фарша
• 1 кг говядины
• 0,5 кг нежирной свинины
• 1 репчатый лук
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1/2 стакана воды

Видео рецепт приготовления Бурятского блюда буузы (позы):

Рецепт приготовления буузы на пару:

1. Тесто готовится как на пельмени. Разбиваем два яйца, добавляем соль, стакан воды. Перемешиваем и постепенно кладем муку. Готовое тесто помещаем в целлофановый мешочек, чтобы оно стало эластичным.

2. Для фарша говядину и свинину пропускаем через мясорубку. В фарш кладем соль, перец и мелко нарезанный лук. И добавляем полстакана воды. Все хорошо перемешиваем.

3. А теперь раскатываем тесто толщиной примерно 3-4 миллиметра. Кружкой или стаканом вырезаем кружочки диаметром 7-8 сантиметров. И начинаем лепить буузы (позы). На кружочек теста, в середину, кладем фарш, придаем ему округлую форму. Большим и указательным пальцем делаем первый защип, затем большим пальцем держим этот защип, а указательным пальцем подтягиваем к нему второй защип, потом третий и так далее. Сама бууза (поза) как бы тихонько движется по кругу на левой руке. Большим пальцем левой руки подправляем фарш внутрь буузы (позы). Не забудьте про маленькое отверстие вверху.

4. Готовят буузы (позы) на пару минут 20-25.

Более детально и наглядно можно посмотреть в видео. Приятного аппетита! Рецепт приготовления Нам прислал автор канала «Готовлю дома»