4 стейка меч-рыбы по 150 г, 4 ч. ложки соуса песто, 4 ч. ложки оливкового масла, 1/4 стакана сухого белого вина.

Приготовить маринад: в миске соединить соус песто и оливковое масло, влить вино, хорошо перемешать.

Стейки рыбы промыть, обсушить, смазать маринадом и оставить на 10-15 минут. После обжарить на смазанной маслом решетке гриля с двух сторон по 2-3 минуты.